Типовой бизнесплан убойного цеха с финансовой моделью РБК Магазин исследований. Задачей бизнесплана убойного цеха является обоснование экономической эффективности цеха по убою и. Типовой бизнес план убойного цеха с финансовой моделью РБК Магазин исследований. Список диаграмм Диаграмма 1. Объем и динамика производства животноводства, 2. Разборка внутренностей крупного рогатого скота на конвейере в убойном цехе. Опиливание или обрубка рогов у крупного и мелкого рогатого скота. Структура производства продукции животноводства по категориям хозяйств в стоимостном выражении, 2. Диаграмма 3. Динамика структуры производства продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств в стоимостном выражении, 2. Диаграмма 4. Распределение поголовья КРС по федеральным округам в 2. Диаграмма 5. Динамика структуры поголовья КРС по федеральным округам за 2. Диаграмма 6. Распределение поголовья КРС по категориям хозяйств в 2. Диаграмма 7. Динамика структуры поголовья КРС по категориям хозяйств, Диаграмма 8. Динамика поголовья свиней в хозяйствах всех категорий, тыс. Структура поголовья свинья по категории хозяйств в 2. Диаграмма 1. 0. Распределение поголовья свиней по федеральным округам в 2. Диаграмма 1. 1. Динамика структуры поголовья свиней по федеральным округам за 2. Диаграмма 1. 2. Распределение поголовья овец и коз по федеральным округам в 2. Диаграмма 1. 3. Динамика структуры поголовья овец и коз по федеральным округам. Диаграмма 1. 4. Объем и динамика производства крупного рогатого скота на убой в живом весе за 2. Объем и динамика производства крупного рогатого скота на убой в убойном весе, тыс. OzQhGe_img.jpg' alt='Должностная Инструкция Убойного Цеха' title='Должностная Инструкция Убойного Цеха' />Структура производства крупного рогатого скота на убой в живом весе по федеральным округам в 2. Диаграмма 1. 7. Динамика структуры производства КРС на убой в живом весе по федеральным округам, Диаграмма 1. Региональная структура производства крупного рогатого скота на убой в живом весе в 2. Диаграмма 1. 9. Объем и динамика производства свиней на убой в живом весе, 2. Объем и динамика производства свиней на убой в убойном весе, 2. Структура производства свиней на убой в живом весе по федеральным округам в 2. Диаграмма 2. 2. Динамика структуры производства свиней на убой в живом весе по федеральным округам, Диаграмма 2. Региональная структура производства свиней на убой в живом весе в 2. Диаграмма 2. 4. Объем и динамика производства овец и коз в живом весе, тыс. Объем и динамика производства овец и коз в убойном весе, тыс. Структура производства овец и коз на убой в живом весе по федеральным округам в 2. Диаграмма 2. 7. Динамика структуры производства овец и коз на убой в живом весе по федеральным округам, Диаграмма 2. Региональная структура производства овец и коз на убой в живом весе в 2. Диаграмма 2. 9. Объем и динамика российского производства свинины, включая субпродукты, в натуральном выражении, 2. Диаграмма 3. 0. Доля свинины в общем объеме производства мяса в натуральном выражении, 2. Диаграмма 3. 1. Структура производства свинины, включая субпродукты по видам впускаемой продукции  в натуральном выражении, 2. Диаграмма 3. 2. Структура производства свинины, включая субпродукты, по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2. Диаграмма 3. 3. Структура производства свинины, включая субпродукты, по регионам РФ в натуральном выражении, 2. Диаграмма 3. 4. Динамика цен производителей на свинину, 2. Цены производителей за кг свинины в разрезе федеральных округов в 2. Диаграмма 3. 6. Динамика потребительских цен на свинину кроме бескостного мяса, 2. Динамика потребительских цен на свинину кроме бескостного мяса, 2. Объем и динамика российского производства говядины, включая субпродукты, в натуральном выражении, 2. Диаграмма 3. 9. Структура производства говядины, включая субпродукты по видам впускаемой продукции  в натуральном выражении, 2. Диаграмма 4. 0. Структура производства говядины, включая субпродукты, по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2. Диаграмма 4. 1. Структура производства говядины, включая субпродукты, по регионам РФ в натуральном выражении, 2. Диаграмма 4. 2. Динамика цен производителей на говядину в 2. Объем и динамика потребительских цен на говядину кроме бескостного мяса, руб. Объем и динамика российского производства баранины парной в натуральном выражении, 2. Диаграмма 4. 5. Структура производства баранины парной по федеральным округам в натуральном выражении, 2. Диаграмма 4. 6. Структура производства баранины парной по регионам РФ в натуральном выражении, 2. Диаграмма 4. 7. Динамика цен производителей на баранину в 2. Объем и динамика потребительских цен на баранину, руб. Динамика поголовья животных в сельскохозяйственных организациях за 2. Помесячная динамика производства свинины, включая субпродукты, в натуральном выражении, январь 2. График 3. Динамика цен производителей на свинину по месяцам, рубкг. График 4. Динамика потребительских цен на свинину по месяцам, январь 2. Помесячная динамика производства говядины, включая субпродукты, в натуральном выражении, январь 2. График 6. Помесячная динамика цен производителей на говядину в парном весе, январь 2. График 7. Помесячная динамика потребительских цен на говядину кроме бескостного мяса, январь 2. График 8. Динамика потребительских цен на говядину кроме бескостного мяса по федеральным округам, 2. График 9. Помесячная динамика цен производителей на баранину в парном весе, руб. График 1. 0. Помесячная динамика потребительских цен на баранину, руб. Россельхознадзор Нормативные документы. Содержание. Глава I. Ветеринарно санитарные требования предубойного осмотра животных. Глава II. Порядок послеубойного ветеринарно санитарного осмотра туш и органов животных. Глава III. Ветеринарно санитарная экспертиза туш и внутренних органов. Глава IV. Ветеринарно санитарный осмотр и экспертиза продуктов убоя домашней птицы. Статья 1. Ветеринарно санитарная экспертиза тушек и органов птицы при отдельных болезнях. Глава V. Ветеринарно санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов, нутрий и диких животных. Глава VI. Ветеринарно санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов на колхозных рынках. Глава VII. Ветеринарно санитарная экспертиза и ветеринарный контроль мяса и мясопродуктов на холодильниках. Глава VIII. Ветеринарно санитарная экспертиза колбасных изделий, мясных копченостей, мясных консервов, топленого пищевого жира и кишечного сырья. Глава IX. Ветеринарно санитарная экспертиза продуктов убоя при отравлениях животных. Глава X. Лабораторное исследование мяса и мясных продуктов. Глава XI. Порядок переработки мяса и мясопродуктов, подлежащих обеззараживанию. Приложение 1. Методики физико химического исследования мяса. Приложение 2. Методы иследования топленых жиров. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. Утверждены. Главным управлением ветеринарии. Министерства сельского хозяйства СССР2. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 2. Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР по согласованию с Главным санитарно эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР. ВЕТЕРИНАРНО САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРЕДУБОЙНОГО ОСМОТРА ЖИВОТНЫХ1. К категории убойных домашних животных относятся крупный рогатый скот включая яков, буйволов, свиньи, овцы, козы, олени, кролики, лошади, ослы, мулы, верблюды, домашняя птица всех видов. Убою на мясо не подлежат животные моложе 1. К убою на мясо допускаются здоровые домашние животные. Убой животных, больных и подозрительных по заболеванию заразными болезнями или находящихся под угрозой гибели тяжелые травмы, переломы, ожоги и другие повреждения, разрешается в случаях, предусмотренных соответствующими инструкциями и настоящими Правилами когда мясо может быть допущено в пищу людям. Запрещается убой на мясо животных 1. Больных и подозрительных по заболеванию сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом, чумой крупного рогатого скота, чумой верблюдов, бешенством, столбняком, злокачественным отеком, брадзотом, энтеротоксемией овец, катаральной лихорадкой крупного рогатого скота и овец синий язык, африканской чумой свиней, туляремией, ботулизмом, сапом, эпизоотическим лимфангоитом, мелиоидозом ложным сапом, миксоматозом и геморрагической болезнью кроликов, гриппом птиц. Находящихся в состоянии агонии, которое устанавливает только ветеринарный врач фельдшер. Привитых вакцинами, а также подвергнутых лечению против сибирской язвы в течение 1. В вынужденных случаях по разрешению ветеринарного врача допускается убой вакцинированных животных ранее указанного срока при условии, что у животного нормальная температура тела и отсутствует реакция на прививку осложнения, и при соблюдении условий, указанных в п. Правил. 1. 3. 4. Однокопытных лошадей, мулов, ослов, не подвергнутых маллеинизации на мясокомбинате или убойном пункте. В случае убоя их без предубойной маллеинизации туши и остальные продукты убоя направляют на утилизацию. Примечание. Во всех случаях, указанных в настоящих Правилах, под термином. Животные, отправляемые для убоя, подлежат в хозяйстве поставщике ветеринарному осмотру с выборочной термометрией по усмотрению ветеринарного врача фельдшера на них составляют опись с указанием вида животных и номера бирки тавра, а для животных из промышленных животноводческих комплексов указывают и номер секции откорма. Усачев Прогулки По Читать тут. Не подлежат отправке на убойное предприятие животные, клинически больные бруцеллезом и туберкулезом, с неустановленным диагнозом болезни, больные незаразными болезнями, имеющие пониженную или повышенную температуру тела птица, больная орнитозом, гриппом, ньюкаслской болезнью. Запрещается отправлять на убой животных, которым применяли антибиотики с лечебной и профилактической целью в течение срока, указанного в наставлениях по применению их в ветеринарии. Животных, обработанных пестицидами, отправляют на убой после истечения соответствующего срока, указанного в действующем. На каждую партию животных, направляемых для убоя, выдают ветеринарное свидетельство или справку в установленном ветеринарным законодательством порядке, с обязательным указанием всех сведений, предусмотренных формой свидетельства, в том числе сведений о благополучии животных и местах их выхода по заразным болезням. К партии относятся животные одного вида, одновременно отправляемые из одного хозяйства фермы, по одному ветеринарному свидетельству ветеринарной справке. На животных, не пригодных для дальнейшего выращивания и откорма, с травматическими повреждениями, больных незаразными болезнями и имеющих нормальную температуру тела, поставщик представляет, кроме того, акт. Животных, реагирующих при исследовании на туберкулез и бруцеллез, птицу, реагирующую при исследовании на туберкулез, а также больных животных, убой которых на мясо согласно настоящим Правилам допускается, следует отправлять на убой только по специальному разрешению ветеринарного отдела областного краевого управления сельского хозяйства Госагропрома автономной республики или главного управления управления ветеринарии Госагропрома союзной республики, не имеющей областного деления, отдельными партиями в установленные ветеринарными органами и согласованные с мясокомбинатом птицекомбинатом сроки для немедленного убоя с соблюдением правил, предусмотренных инструкциями о мероприятиях по борьбе с соответствующими болезнями и Правилами перевозок животных железнодорожным, автомобильным и другими видами транспорта. Отправка таких животных гоном запрещается. По прибытии партии убойных животных ветеринарный врач фельдшер мясокомбината бойни, птицекомбината обязан проверить правильность оформления ветеринарного свидетельства, а также соответствие указанного в ветеринарном свидетельстве количества животных с фактически доставленным, определяемым товароведом приемщиком скота предприятия, провести их поголовный ветеринарный осмотр, а при необходимости и термометрию поголовную или выборочную. После этого ветеринарный специалист дает указание о порядке приема животных, размещения их на базах предприятия и устанавливает ветеринарное наблюдение за этими животными. Партия, в которой обнаружены животные, больные заразными болезнями, в состоянии агонии, вынужденно убитые или трупы, а также в случаях несоответствия наличия количеству голов, указанных в ветеринарном свидетельстве, карантинируется до установления диагноза или причин несоответствия, но не более трех суток. Трупы при доставке скота автотранспортом не выгружают их после исключения сибирской язвы микроскопическим исследованием направляют на утилизацию или уничтожают. Трупы животных, обнаруженные в железнодорожных вагонах, после исключения сибирской язвы выгружают в местах, указанных органами Госветнадзора, силами и средствами получателя скота. При сдаче приемке скота по живой массе и качеству мяса крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, верблюды, олени и птица должны быть направлены на убой не позднее 5 ч после приемки. Если они доставлены автотранспортом на расстояние до 1.